Joan y Carme tenían una ilusión: abrir un restaurante para ofrecer churrascos y embutidos. A lo largo de este tiempo, la carta del Celler de Can Serra ha evolucionado muchísimo, tal y como afirma satisfecho en Joan. Se puede encontrar desde "suquet" de pescado, hasta arroz con langosta, asados caseros o entremeses de pescado, entre otras. Ahora es, sin duda, uno de los restaurantes con más estilo de Ampuriabrava.

La calidad es casi una obsesión para ellos. Cocinamos con productos de la zona de máxima calidad, de forma que no debemos manipularlos demasiado: la verdura nos la traen del campo de Fortià, cerca de Castellón, de Vila-sacra, aclara. De la misma forma, trabajan con productos de temporada, tanto de carne, de pescado o de verdura. Si viene el tiempo de la seta, hacemos platos con setas; si viene la temporada del atún, cocinamos con atún, explica.

Bien orgulloso, Joan explica que en los fogones trabaja un cocinero de mucha calidad, Andreu. Y quien se encarga de elaborar todos los postres es Carme (nos puede sorprender con un gazpacho de sandía, unos sorbetes de whisky, un excelente tiramisú o una buenísima fondue de chocolate).

Quien aconseja los vinos es en Joan. Y tiene trabajo, porque tienen una carta con unos 200 vinos, muchos de ellos del Empordà. -Tenemos de casi todas las bodegas ampurdanesas-, explica.

El restaurante está lleno los 12 meses del año. Entre semana tienen un menú a 10 euros y por la noche y los fines de semana una extensa carta que hace las delicias de los clientes más exigentes.

Joan sólo tiene palabras de agradecimiento hacia todos los clientes que han hecho posible que se hayan convertido en lo que son: sin duda, un restaurante de referencia en la gastronomía ampurdanesa.